Конвекционная печь FM RX-604 H

Конвекционная печь FM RX-604-H

Мощная и высокопроизводительная печь FM RX-604-H — это профессиональный стандарт для пекарен и кондитерских. Рассчитанная на использование противней европейского формата (600х400 мм), эта модель оснащена функцией пароувлажнения, которая незаменима для получения глянцевой корочки и нежного мякиша. Благодаря реверсивной системе вентиляции, горячий воздух проникает в каждый уголок камеры, обеспечивая идеально равномерную выпечку даже при полной загрузке всех четырех уровней.

Технические характеристики

Особенности конструкции

• Реверсивный вентилятор: Система автоматической смены направления вращения гарантирует однородный прогрев по всей глубине камеры.
• Функция пароувлажнения: Позволяет работать со сложным дрожжевым тестом, предотвращая растрескивание корочки.
• Безопасность и изоляция: Дверь с замком безопасности и двойным низкоэмиссионным стеклом минимизирует теплопотери и защищает персонал.
• Долговечность: Корпус и рабочая камера из нержавеющей стали устойчивы к коррозии и высоким температурным нагрузкам.

Ключевые преимущества

• Идеальный колер и хруст — сочетание мощной конвекции и пароувлажнения создает условия для выпечки премиального качества.
• Высокая производительность — мощность 5,7 кВт позволяет быстро переключаться между циклами и поддерживать стабильную температуру.
• Универсальное подключение — возможность работы от сетей 220 В или 380 В расширяет возможности установки на разных объектах.
• Продуманная гигиена — наличие дренажного отверстия и закругленных углов камеры сокращает время на санитарную обработку в конце смены.
• Профессиональный ресурс — усиленные шарниры двери и высокоплотная изоляция рассчитаны на эксплуатацию в режиме 24/7.

Внимание! На фото аналогичная модель без пароувлажнения.