Расстоечный шкаф SMEG LEV143RU

Расстоечный шкаф Smeg LEV 143 RU

Залог идеальной структуры и пышности вашей выпечки.

Расстоечный шкаф Smeg LEV 143 RU — это профессиональное оборудование, предназначенное для окончательной расстойки тестовых заготовок. Процесс позволяет восстановить пористость теста и увеличить его в объеме, что критически важно для получения воздушных и мягких хлебобулочных изделий. Модель специально разработана для совместного использования с печами Smeg серий ALFA 142, 143 и 144. Благодаря надежному механическому управлению и системе пароувлажнения, шкаф поддерживает оптимальный микроклимат, не допуская заветривания теста.

Технические характеристики

Особенности конструкции

• Двухдверная система: облегчает доступ к противням и минимизирует потерю тепла при загрузке.
• Магнитные замки: обеспечивают плотное прилегание стеклянных дверец и герметичность камеры.
• Нержавеющая сталь: корпус и направляющие выполнены из высококачественной стали, устойчивой к коррозии в условиях повышенной влажности.
• Визуальный контроль: прозрачные дверцы из закаленного стекла позволяют следить за подъемом теста, не нарушая температурный режим.

Ключевые преимущества

• Идеальная совместимость: габариты шкафа позволяют устанавливать печи Smeg сверху, создавая компактную и функциональную пекарскую колонну.
• Функция пароувлажнения: предотвращает подсыхание поверхности теста, сохраняя его эластичность для максимального подъема в печи.
• Надежный термостат: регулируемая настройка температуры до 60 °С позволяет подобрать оптимальный режим для различных видов дрожжевого теста.
• Простота в эксплуатации: интуитивно понятное механическое управление не требует специального обучения персонала.