Пельменный аппарат JGL 120-5B (AR) Foodatlas
- Нет в наличии
Цену уточняйте
- +7 (705) 226-28-51
- +7 (714) 228-51-21
- +7 (714) 228-14-43
Пельменный аппарат JGL 120-5B (пельменные автоматы) предназначены для производства замороженных мясных полуфабрикатов в составе пельменной линии.
В пельменный аппарат подается готовое пельменное тесто и измельченное мясо (мясной фарш) или любая другая начинка (овощная, рыбная, смешанная).
После смены формующих головок возможно изготовление различных мясных продуктов: пельмени, минипельмени, вареники, пирожки, самса, рулеты.
Пельменное оборудование имеет напольное исполнение.
|
Технические характеристики: |
|
|
Производительность в стандартной комплектации, шт/ч |
7200 |
|
Полумесяц (пельмень) 6 ячеек, ровный край (стандартная комплектация) |
16-18 |
|
Напряжение, В |
380 |
|
Мощность, кВт |
1,5 |
|
Источник тока |
50-60Гц |
|
Габаритный размеры, мм |
990x470x1150 |
|
Масса, кг |
160 |
|
Производитель |
Harbin Golden Happiness Commercial Machinery Co., Ltd |
Рецептура крутого теста для пельменного аппарата JGL 120-5B (AR) Foodatlas:
| Мука пшеничная высшего сорта | 10 кг |
| Вода питьевая | 3,9 л |
| Заменитель яйца Балтпро 3001/мука соевая полуобезжиренная дезодорированная | 0,1/0,5 кг |
| Растительное масло дезодорированное | 50гр |
| Количество воды может изменяться в зависимости от влажности муки и температуры муки. | |
| Залейте воду в дежу тестомеса, добавьте все остальные ингредиенты, перемешайте в течении 10-20 минут. | |
Виды полуфабрикатов JGL-120:
| Вид, форма изделия | Вес, гр | Дополнительные комплектующие |
| Полумесяц 6 ячеек Ровный край, Волна, Бугор (84х56мм) | 16-18 | - |
| Полумесяц 8 ячеек Ровный край, Волна, Бугор (84х56мм) | 12-14 | - |
| Полумесяц 10 ячеек Ровный край, Волна, Бугор (84х56мм) | 9-11 | - |
| Полумесяц 4 ячейки Ровный край, Волна, Бугор (84х66мм) | 28-32 | Замена формующей головки |
| Рулет с начинкой 2 ячейки | 40-50 | Замена формующей головки в сборе, форсунки тестовые, втулки |
| Ушки в супе 6 ячеек | 10-12 | Замена формующей головки в сборе, форсунки тестовые, втулки |
| Треугольник (самса) 6 ячеек | 18-20 | Замена формующей головки в сборе |
| Треугольник (самса) 4 ячейки | 28-30 | Замена формующей головки в сборе |
| Равиоли 4 ячейки | 15-22 | - |
- Цена: Цену уточняйте