Печь для пиццы Resto Italia START 44

Resto Italia START 44

Двухъярусный термический комплекс для интенсивной эксплуатации в точках питания с плотным трафиком.

Модификация START 44 представляет собой сдвоенную систему, спроектированную для объектов, нуждающихся в масштабировании объемов выпечки. Наличие двух автономных отсеков (каждый 660 × 660 мм) позволяет одновременно готовить восемь порций диаметром 330 мм. Установка универсальна: помимо классических рецептов, она подходит для термообработки круассанов, сдобных пирогов и разогрева готовых блюд. Благодаря раздельному контролю четырех групп нагревателей, агрегат обеспечивает исключительную гибкость производственного цикла, позволяя задавать индивидуальные параметры для каждого яруса.

Технические характеристики

Ключевые преимущества

• Максимальная пропускная способность: Конфигурация из двух уровней удваивает выход продукции, не требуя дополнительной площади для размещения.
• Автономность циклов: Индивидуальное управление верхними и нижними ТЭНами в каждой секции позволяет параллельно выпекать изделия с разным температурным регламентом.
• Вариативность загрузки: Габариты отсека допускают использование стандартных противней 600 × 400 мм (по 2 на ярус), расширяя кондитерские возможности заведения.
• Контроль в реальном времени: Оснащение двумя механическими термометрами и встроенной подсветкой гарантирует визуальную точность на любом этапе готовности.
• Промышленная изоляция: Применение каменной ваты высокой плотности удерживает жар внутри, защищая персонал от перегрева и снижая затраты на электроэнергию.